Chleb z pokrzywą Już dawno obiecałam sobie, że upiekę chleb z pokrzywą. Łatwy orkiszowy chleb na drożdżach z dodatkiem młodej pokrzywy. Pycha! 1 Ale nie takie, gdzie jest jedynie odrobinka pokrzywy, ale takie, które będzie porządnie tą pokrzywą napakowane, wręcz zielonkawe. Zresztą, tutaj. 2 g mąki pszennej (typ ), · g mąki pszennej razowej, · 10 g świeżych drożdży, · 1 łyżeczka cukru, · 1 łyżeczka miodu. 3 Chleb pszenno (60%) - żytni (40%) z dodatkiem ziaren słonecznika, siemia lnianego, ziaren dyni, zakwasu żytniego oraz suszonej pokrzywy. 4 Mój chleb z pokrzywą – składniki na dwa bochenki. g mąki orkiszowej białej. g mąki orkiszowej graham (lub razowej) 2 płaskie łyżeczki soli. 7 g drożdży granulowanych (można użyć 15 g świeżych drożdży) 1 łyżka syropu z pokrzywy (można zastąpić innym słodem, syropem – klonowym, mniszkowym lub płynnym miodem). 5 Chleb, który zobaczycie to tzw. chleb bez wyrabiania (może część z Was kojarzy nazwisko Jima Laheya, który rozpowszechnił tę metodę wypieku), pieczony w żeliwnym garnku. Nada się jednak garnek rzymski, gliniany, a jeśli już niczego nie macie, to po prostu forma tortowa (ale garnek żeliwny jest super!). 6 Poznaj przepis na Chleb z pokrzywą, przygotuj składniki: mąka pszenna pełnoziarnista, drożdże świeże, woda, melasa trzcinowa, sól, oliwa z oliwek, suszona pokrzywa, danie z kuchni: na specjalne okazje: gotuj w stylu eko, 1 porcja do przygotowania w minutzawiera alergeny: gluten,pszenica. 7 Chleb z pokrzywą: g mąki pszennej razowej, g mąki pszennej chlebowej, 10 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka zakwasu suszonego (opcjonalnie), 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka miodu, 1,5 łyżeczki soli, ml oliwy z oliwek, ml ciepłej wody garść młodej pokrzywy (ok. 70 g). 8 Chleb z pokrzywą to super zdrowy i aromatyczny chleb, prostu w wykonaniu a z użyciem poolishu staje się w smaku jak na zakwasie. Dla osób które zaczynają prz. 9 Pszenny chleb ze zwiędniętej rukoli. Żytnio-orkiszowy chleb na zakwasie - z młodą pokrzywą i nasionami: sezamu, czarnuszki i siemienia lnianego. Przepyszny, pulchny, bardzo miękki. Długo zachowuje świeżość i smakuje naprawdę każdemu!. Dżem z pokrzywy 10 Do miski wsyp obydwie mąki, sól i nasiona. Wymieszaj dokładnie. Dodaj posiekane drobno (porozdzielane na małe strzępki) liście pokrzywy. 11